月別アーカイブ: 2014年9月

URALA

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福井の人気情報誌 URALAの「気鋭の料理人、この一皿」の特集に
紹介して頂きました。ぜひご覧ください。


秋めいてきましたね

href=”http://ristorante-caldo.com/wp-content/uploads/写真26.jpg”>写真

朝晩過ごしやすくなり、少しずつ秋めいてきました。

秋といえば、やっぱり食欲の秋。美味しい食材がたくさん揃う季節。
ここ福井県にも美味しい山の幸、海の幸がたくさんあり、毎日秋の食材が増えています。

今日のランチの前菜に登場したスープもその一つ。
福井県の北 とみつ地区で丁寧に作られている さつま芋「とみつ金時」を使用しています。
ほんのり甘くて身体にも良し。ぜひお楽しみください!